Rossi
·Collio DOC Pinot Nero
Pinot Nero
Eleganza borgognona nel Collio
- Main grape variety
- Pinot Nero
- Alcohol
- 13% vol.
- Serve at
- 14–16 °C
- Ageing
- 10 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 L.
Winemaking sheet
- Blend
- Pinot Nero 100%
- Harvest method
- Manuale, prima decade settembre.
- Fermentation
- Macerazione delicata 10–12 giorni a 26 °C.
- Malolactic
- Svolta.
- Ageing
- 10 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 L.
- Bottle ageing
- 6 mesi.
Analytical parameters
- Alcohol
- 13% vol.
- Total acidity
- 5,5 g/l
- Residual sugar
- 2 g/l
- Total SO₂
- 90 mg/l
- pH
- 3,38
Sensory analysis
Colour
Rosso rubino chiaro con riflessi granato.
Nose
Lampone, ciliegia, sottobosco, spezie dolci, lieve nota di rosa appassita.
Palate
Elegante, vellutato, tannini setosi, freschezza piacevole.
Persistence & finish
Persistente, raffinato, su frutto rosso e spezie.
Pairings
Tagliata di manzo, anatra, funghi porcini, formaggi medio-stagionati.
Available formats
0,75 L · 1,5 L Magnum
Service
Serving temperature
14–16 °C
Recommended glass
Borgogna ampio per Pinot Nero
Decanting
No, meglio servire da bottiglia.
Ageing potential
8–10 anni.
Immersive experience
Virtual tour of the historic cellar
Historic cellar — Pinot Nero
Vintages
2021
92/100Bibenda
Annata fresca, eleganza setosa.
5 Grappoli — Pinot Nero di rara finezza per il Friuli.
2020
92/100Gambero Rosso
Frutto maturo, tannini setosi.
Due Bicchieri — interpretazione borgognona.
2019
91/100James Suckling
Annata classica.
91 points — raspberry, forest floor, silky.
Keep discovering
