Rosati
·Venezia Giulia IGT Rosato
Rosé
Tonalità delicate, sapidità del Collio
- Main grape variety
- Uve a bacca rossa
- Alcohol
- 12,5% vol.
- Serve at
- 8–10 °C
- Ageing
- 4 mesi in acciaio sui lieviti.
Winemaking sheet
- Blend
- Uve a bacca rossa del Collio
- Harvest method
- Manuale.
- Fermentation
- Macerazione breve sulle bucce (6–8 ore), pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 14–16 °C.
- Malolactic
- Non svolta.
- Ageing
- 4 mesi in acciaio sui lieviti.
- Bottle ageing
- 2 mesi.
Analytical parameters
- Alcohol
- 12,5% vol.
- Total acidity
- 6,0 g/l
- Residual sugar
- 3 g/l
- Total SO₂
- 85 mg/l
- pH
- 3,25
Sensory analysis
Colour
Rosa tenue brillante, riflessi salmone.
Nose
Fragoline di bosco, melograno, fiori freschi, lieve nota agrumata.
Palate
Asciutto, sapido, fine, equilibrato.
Persistence & finish
Fresco, armonico, con ritorni di piccoli frutti rossi.
Pairings
Aperitivo, cucina mediterranea, pesce, primi estivi.
Available formats
0,75 L
Service
Serving temperature
8–10 °C
Recommended glass
Tulipano per rosati
Decanting
No.
Ageing potential
2–3 anni.
Immersive experience
Virtual tour of the historic cellar
Historic cellar — Rosé
Vintages
2023
88/100Gambero Rosso
Rosa tenue, eleganza tipica.
Due Bicchieri — tra i rosé più convincenti del Friuli.
2022
88/100Bibenda
Profumi delicati di fragoline.
3 Grappoli.
2021
87/100Vitae AIS
Sapidità e finezza.
2 Viti.