Mela

Mela renetta per la nostra apple pie

Uno chef la sceglie per la sua incredibile versatilità: dal contrasto nell'insalata alla dolcezza in un dessert, fino all'acidità preziosa in salse. Si può valorizzare in cotture veloci per mantenerne la croccantezza o stufata per esaltare la sua dolcezza naturale, abbinandola a sapori decisi o delicati, da carni a formaggi.

Originaria dell'Asia centrale, la mela è coltivata da millenni ed è un simbolo di conoscenza e vitalità in molte culture. In Italia, soprattutto in Trentino-Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, la coltivazione delle mele ha una lunga e apprezzata tradizione. Questo frutto è protagonista di antiche ricette contadine, dai dolci alle preparazioni salate, e rappresenta da sempre un pilastro dell'alimentazione mediterranea.

Autunno - Inverno