Cereale
Farina
Triticum aestivum
Italia
Allergens and compatibility
Nutritional values (per 100 g)
- Energy
- 340 kcal
- Protein
- 10.3 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 1.1 g
History and properties
Properties and characteristics
La farina è il prodotto della macinazione dei cereali, principalmente del grano, ingrediente fondamentale della cucina di ogni cultura.
Why we chose it
Per uno chef la scelta della farina è cruciale, influisce sulla struttura, sapore e resa finale del piatto. Prediligere farine di alta qualità, con specifiche percentuali di proteine e ceneri, è essenziale per ottenere risultati eccellenti in panificazione e pasticceria.
Its story
La storia della farina è millenaria, risale ai primi insediamenti umani quando si iniziò a macinare i cereali per preparare alimenti base. Il suo utilizzo ha plasmato le tradizioni culinarie mondiali, dal pane all'impasto per la pasta, ai dolci. È da sempre simbolo di prosperità e base della dieta mediterranea.
Seasonality
Tutto l'anno