Arancia

Frutto agrumato dal sapore dolce-acidulo e succoso, ricco di vitamina C, ideale per usi sia dolci che salati in cucina.

La scelgo per la sua incredibile versatilità: la sua acidità bilancia i grassi, la sua dolcezza arricchisce i dessert e la scorza conferisce un profumo inebriante. La valorizzo in abbinamenti inaspettati, come con carni bianche e pesce, o per rinfrescare dolci al cucchiaio, sfruttando ogni parte del frutto per esaltarne la freschezza e la vivacità aromatica.

Originaria della Cina e dell'Estremo Oriente, l'arancia giunse in Europa attraverso esploratori portoghesi nel XV secolo, diffondendosi rapidamente. In Friuli Venezia Giulia, pur non essendo autoctona, è apprezzata per la sua versatilità e il suo apporto vitaminico. Utilizzata da secoli per succhi, marmellate e canditi, la sua scorza aromatica è anche un classico nelle preparazioni dolciarie e liquoristiche. Simbolo di prosperità, trova spazio in molte tradizioni culinarie mediterranee.

Novembre - Maggio